カンボジアの麺類はいくつか種類があり，知る限り
- 透明スープのクイテイウ
- ココナツスープの米麺ノムバンチョック
- 汁なし麺
で、クイテイウにひき肉やもやし等が入り具だくさんになるとミーキアウかな❓️
どれもウマいがローカル食なので高くないのがまたいい。
首都プノンペンにはもちろん各種のローカル麺を出す店があるので、自分的におすすめのところを今回、紹介したい。
■クイテイウ界の二郎？ミーキアウ
カンボジアのローカル面の典型はクイテイウだろう。
透明のスープで、タイのクイッティアオと同系列のものかな❓️と思う。
その具だくさん＆濃厚版という感じの、ミーキアウというのが自分はけっこう好きだ。
ちなみにアルファベットで書くとMi Keav、ワンタンヌードルという意味だと聞いたことがあるが真偽は定かでない（￣▽￣
ボンケンコンのミーキアウ
プノンペンの外国人エリア・ボンケンコンにミーキアウを出す店がある。
クイテイウの透明スープと比べて見てこのスープの濃厚感❗️
肉にエビにと具だくさんなのもミーキアウの特徴だ。
お店の名前はKhmer Noodle Soup。
もやしもついて、お値段14,000リエル≒$3.5はローカル食としてはお高めだ。
しかしゆーてワンコインくらい、その値段の価値はある❗️
BKK近く、もう1つのミーキアウ店
ボンケンコンからシアヌーク大通りを渡った北にKaun Hengという店もある。
ローカル色が強い店だがお値段はボンケンコンの店より高い15,000リエル≒$3.75。
でも見てこの具のどっちゃり具合❗️
もやしや薬味もいくつも付いてくる。
とりあえずぜんぶ乗せてみた❗️
肉ともやしのこのこんもり具合、ミーキアウはクイテイウ界の二郎やで～～😆
ちなみに初めてミーキアウを食ったのはシェムリアップの店だったが、そっちは10,000リエルで＄2.5で少し安い。
ただ具だくさんなのはプノンペンのこの2店な気もする。
機会があれば食べ比べてみてください😋
■赤いクメール濃厚麺
カンボジアは赤いスープの麺類がいくつかある。
ノムバンチョック、ボートヌードル、コー・コーがそうだが、それぞれ別の味わいがありウマい😋
赤いノムバンチョック
クメールというかタイにもあるのだが、ココナツベースのスープをかけて食べる柔らかい米麺がある。
黄色いスープの「クマエ」が基本なのだが、カレーを入れた赤い「ソムロー・カリー」が自分は好きだ😋🍜
ちなみにソムローとはスープという意味らしい。
プノンペンではセントラル・マーケット近く、確かこのへんの屋台で食べた。
スープの中から具を拾い出して入れてくれるのだが、、
この具だくさんで10,000リエル❗️
見た目がちょっとぐちゃっとして最初苦手だったのだが、食べつけるとなかなかイケる。
カンボジア来たら一度は食うべし😋
市場でボートヌードル
タイが発祥なのかな❓️
豚の血が入った濃厚スープの、ボートヌードルというのがある。
ボートでわんこそばみたいなサイズで売ってたのでそう呼ばれるらしい。
プノンペンで見つけたのはこれ👇️
おそらくボートヌードルのはず。
見た目の通り濃厚でうめー❗️
お値段6,000リエル≒$1.5で、街外れの界隈だからか今のカンボジアの麺類としてはかなり安い👍️
人気路上店のすじ肉麺コー・コー
プノンペン中心部のカンダル市場近く、行きつけの路上店で見慣れないものを見つけた。
ハンバーグ❓️ステーキ❓️と思ったが言葉が通じず「コー・コー」というのだけなんとかわかった。10,000リエルだという。
なんだろうと思って頼んでみたところ。。
牛すじ肉と肉団子の入った麺だった❗️
同じ赤いスープでもノムバンチョックやボートヌードルと方向性がまた違い、ビーフシチューみたいな風味。
ハーブやもやしといくのもいいし、酢味噌みたいので味変するとさらに最高👍
ここバイサイチュルック（ポークBBQライス）が美味しい店なんやけど他のもんもウマかったとは、、
また通うことになりそうです😋
■プノンペンで汁なし麺
カンボジアには汁無しの麺もある。
これまたウマい😋
リバーサイドでクメール？汁なし麺
BIG Cの向かい、このへんにたぶんここの家族が軒先で屋台やってる❓️のかな❓️
昼夜のご飯どきに屋台が出ている。
ここはベトナムのブンティットヌンみたいな汁なし米麺を6,000リエル≒$1.5で出してるのだが、
これが具だくさんで、他のクメール麺とまた風味が違いウマい❗️😋
ただここは他の麺類も出していて注文を間違うと👆️を食いそこねる😅
写真見せるのが1番なので、この記事をブックマークしときましょう😆
オルセーマーケット近く、汁なしクイテイウ？
オルセー市場の近く、細い路地を入ったところにあるローカル麺屋さんはいつも路上席が満席の人気店だ。
ここは珍しいクイテイウの❓️汁なし麺を出している。
具だくさんの透明スープがうまい😋
麺は中華麺かな❓️
これをスープにつけて食うのだろうか。
。。と思いきや麺に🧄ベースの味が付いててそのままでウマい❗️😋
ライムや🌶️ソースで味変は全部そっちに持ってかれるのでそのままがいい😅
ライムはスープに、麺は黒酢がイイかもです😃
これも他では見たことない感じで、近く行ったらゼヒ食ってみてほしい。
昼の時間しかやってなさそうなのでそれだけ注意です😳
そんなわけでカンボジアは定番のクイテイウ以外にこんなにいっぱい麺類がある。
クイテイウはそこまで好きじゃない自分だが、今回紹介したやつはすべて好物である😃
プノンペンに来たら必ずどれかは食っとかねばならないぞ😋
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